经过三个月的“休养生息”，东海、黄海伏季休渔于8月5日部分解禁，迎来“小开渔”，属于吃货们的幸福时刻带来了。这两天，申城各个批发市场、菜市场里，梭子蟹等海鲜成为“爆款”，竞相登陆市民餐桌。多名水产经营户表示，今年是梭子蟹的大年，价格明显低于去年同期，比较亲民。
批发市场
昨天上午，海岸君走进闵行区颛桥镇鑫都菜市场，只见水产海鲜摊位前，梭子蟹占据了整整两个大水缸，不少市民正在驻足挑选。市民赵先生买了3斤梭子蟹，花费了100多元。他说：“家人喜欢吃小海鲜，趁着刚开渔，今天买了几只，回家用葱姜炒一炒。”另一位李阿姨则是老顾客，开渔一周以来，已经买了两三次尝鲜：“看到新鲜的梭子蟹就忍不住下手，清蒸或者炒毛豆、炒年糕，味道都很好。”
展开剩余66%摊主告诉海岸君，这些梭子蟹都是上周开海后才上市的新鲜货，按照大小分为三种规格。大规格的梭子蟹每只有半斤重，价格是55元/斤，中等个头的梭子蟹每只重约三四两，价格为45元/斤，小梭子蟹约二两多重，售价是38元/斤。他说：“这些梭子蟹都是今天一大早进的货，最近每天都要订3-4个泡沫箱的梭子蟹，下午差不多就售罄了，赶早来买梭子蟹尝鲜的顾客特别多。”
菜市场的梭子蟹
随后，海岸君又来到闵行区马桥镇的富国路菜市场，这里的梭子蟹价格更实惠，大、中、小型梭子蟹的价格分别是50元/斤、40元/斤和30元/斤。摊主介绍，东海开渔后，她主要增加的海鲜种类就是梭子蟹，店里每日进的梭子蟹都能当天卖完，粗略计算大概有200多只。
作为上海南部地区最大的水产批发市场之一，龙吴水胜海发市场在8月7日迎来开渔后第一批东海梭子蟹，目前每天的到货量从最初的5000斤，增长到了10万至15万斤。这些梭子蟹主要发往闵行、长宁、徐汇、奉贤等区，每天天不亮就开始售卖了。
每天凌晨从启东送到上海的鲜活梭子蟹
“开捕近一周，产量已经上来了。”在阿彪水产的摊位，鲜活的梭子蟹养在水箱里，打着氧气泵，行动非常矫健，看上去很新鲜。老板娘施女士告诉海岸君，这些梭子蟹是前一天捕捞后，从启东运过来的，一般零点抵达批发市场，凌晨一两点就有客户前来拿货，争分夺秒上架销售。
“今年梭子蟹是大年，个头大、肉质饱满，价格也不贵。”施女士说，5两以上的大规格梭子蟹批发价为30元/斤，2、3两的小蟹则是十几二十元一斤，明显低于去年同期。再过半个月，梭子蟹大量上市，价格还会更便宜一些。
为了实现 “抢鲜”，叮咚买菜等生鲜平台今年重点升级全链路时效，将产地到大仓的运输时效缩短约3小时。“开渔第一周，华东区域的梭子蟹从码头到上海、杭州、苏州等城市用户餐桌，平均时效控制在18小时内，比去年再快6小时。”叮咚买菜水产商品开发专家黄亮表示，极速链路让消费者真正尝到“刚从海里捞上来”的鲜味。
今年开海季，除了梭子蟹外，叮咚买菜还将持续推出带鱼、鲳鱼、小黄鱼、龙头鱼、马头鱼、鱿鱼、八爪鱼、墨鱼、青花蟹、红花蟹、三点蟹等30多个品种商品，涵盖鱼类、虾类、蟹类、软体类等多个品种。立足当地特色的海捕渔获，叮咚在华东沿海城市引进了如墨鱼蛋、马头鱼、鮸鱼、红石公、红果鲤、扒皮鱼、鳓鱼等东海特色品类，让市民尽情享受开海季的饕餮盛宴。
金海岸工作室
作 者 | 张钰芸 闫 锦
图 片 | 闫 锦 采访对象供图
编 辑 | 任天宝
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